覆盆子开心果馅饼beplay手机客户端

这可不是季节性的甜点。除非你在半年后读到这个。如果你将来读到这个,我有两件事要说。第一,恭喜你——覆盆子是时令,你可能在冰箱里放了几个盒子来做这个,因此你应该马上做。你的未来你会感谢你的。第二个,你太棒了。

覆盆子和开心果馅饼,配香草糕点奶油和一层薄薄的白巧克力。beplay手机客户端

如果你不是来自未来那太糟糕了。不过,你会在十月份得到一个很棒的覆盆子馅饼的食谱。beplay手机客户端我本来可以早点来的,但我太忙了。是啊,我知道,这是一个很蹩脚的借口。我正忙着吃糖,学校作业,尽管如此。把黄油和糖混合在一起会让人着迷(美味)。

当我现在想起来的时候,我做的大多数东西都不太合时宜。我记得去年我在七月做了一个南瓜派,然后在一月做了一个苹果派。我是唯一一个这样做的人吗?我真的应该使用当季食材,因为它在“食物代码”中,但是现在,所有的东西都是从世界各地进口的,因此在某些地方,覆盆子是时来运转的。杂货店全年都有西红柿,即使外面有半米厚的雪(又称“加拿大夏天”)。

我想我用的是当季食材。我用的农产品是时令,某处我在一个季节里吃它。因此是季节性的。

我只是在“8000英里的饮食”。

烘培前先剥去挞皮

不管季节如何,这些馅饼(小馅饼)很美味。我发现并稍微修改了一个p_te sucr e_e(法语中的甜酥皮面团,发音为[pat sue kray])的菜谱,这种菜谱可以在任何厨房里用最少的设备轻松制作,而且非常简单。我真的很喜欢这个面团!这是一个非常简单的食谱,你甚至不需要使用冷黄油。面团不粘不裂。不仅如此,但味道太棒了!这是一个非常棒的食谱。公平地说,我没有试过其他的苏克雷食谱,所以我不能说它是最好的,但在所有我吃过的食谱中,这个是我最喜欢的。一个明确的优点是它是多么容易工作。

我真的很惊讶这一切是多么的简单,尤其是因为塔特莱特有时会如此危险(即真是可怕的贝壳尖角)。这些角落几乎和蛋黄进入蛋白或者只吃一个甜甜圈一样可怕。我做这些事情的噩梦。我一直生活在对吸入太多糖粉之类的东西的恐惧中。

覆盆子和开心果馅饼加一层薄薄的白巧克力beplay手机客户端

我也不喜欢有裂缝的蛋挞壳。他们太痛苦了。不过我有个解决办法!解决办法是巧克力。这立刻使它成为一个更好的解决方案。巧克力的所有解决方案都更好。例如,如果你没有足够的巧克力,而有人狠狠地踢你的腿,这不是解决你没有足够的巧克力问题的好办法。然而,如果有人给你一块巧克力,狠狠地踢你的腿,你的问题就解决了。你有个新问题,但你原来的问题解决了。

也许我应该考虑成为一名调解人…

你可以让你的蛋挞吃得更久,把你的糕点弄好,一旦外壳从烤箱中出来并冷却至室温,只需在外壳内部涂上一层薄薄的融化的巧克力,就可以将外壳从湿填充物中密封(以防止外壳浸湿)。只需融化一些巧克力,与你的馅饼的味道很相配(所以,例如,黑巧克力配甘纳切馅饼或白巧克力,在我看来,如果是覆盆子馅饼),在馅饼的底部放一茶匙左右。beplay手机客户端在有裂缝的地方再撒些巧克力,这样当巧克力变硬时,它就会把糕点粘在一起。把蛋挞壳放在冰箱里,这样巧克力就会变硬,然后你就可以像平时一样装满蛋挞了。这是比“蛋清外套”更好的选择。选择以后,好,是巧克力。我希望我不必再举一个例子来说明为什么巧克力溶液总是更好的解决方案。

覆盆子和开心果白巧克力馅饼beplay手机客户端

就在那时。因此,这些酒石不仅是用不可抗拒的、简单的苏克雷干酪做成的,他们还有一层白巧克力!我用新鲜的奶油香草糕点奶油填满了它们,在上面放了一些覆盆子。另外,我撒了一些切碎的开心果在上面嘎吱作响,然后在上面撒了些蜂蜜。好色的“季节性”。

哦,也,这是我的第五十个帖子!耶!

覆盆子开心果beplay手机客户端
迷你覆盆子和开心果馅饼,奶油香草糕点奶油和一层薄薄的白巧克力。beplay手机客户端P_te Sucre_e配方改编自 莱特厨房.
成分
对于sucree来说:
  • 半杯(115g)黄油,室温下
  • ¼杯(50克)糖
  • 半茶匙盐
  • 1杯(125g)面粉
  • 1蛋黄
对于蛋挞壳:
  • 半杯白巧克力,切碎
香草糕点奶油:
  • 6个大蛋黄
  • 半杯(100g)糖
  • 4大勺(40g)面粉
  • 4大勺(40g)玉米淀粉
  • 3杯(750毫升)牛奶
  • 2茶匙香草精
对于组装:
  • 覆盆子
  • 开心果,大致切碎的
  • 蜂蜜(可选)
方法
制备蔗糖:
  1. 把黄油搅在一起,糖,还有盐。你想把它们打在一起,直到混合物在你的手搅拌机或立式搅拌机上以最低的速度变得松软。你可以用手来做,但这需要很大的努力。用刮刀刮碗的侧面,然后倒入面粉。再一次,以最低的速度在你的搅拌机上,把面粉混合30秒左右。你应该看到豌豆大小的面团。然后,加入蛋黄,再搅拌30秒。你应该从中得到一些面团。拿着这些碎片,把它们压在一起,用塑料包装。放在冰箱里一小时。面团冷却后,把它放在撒了面粉的工作面上。再在面上撒些面粉,然后用擀面杖轻轻敲打面团。把面团滚出来,每转几圈就转四分之一圈,直到你的面团有3毫米厚。如果你要做一个大馅饼,那么把它卷出来,直到它和你的平底锅的大小相匹配。如果你没有馅饼锅,你可以用一个馅饼锅,你可以盖上锡纸,以便你可以删除馅饼以后。把面团切成比小馅饼盘大的正方形。将面团向下压到蛋挞盘的底部,然后用刀的刀刃轻轻按压蛋挞盘边缘,将多余的面团刮走。你不想把它剪掉,但要把它刮走。将刀从刀盘中心移到刀盘边缘以执行此操作。如果面团中有裂口,就用你切下来的一些裂口来修补。用叉子,在面团底部戳几个洞。将面团冷藏至少30分钟,然后在馅饼的中心放满大米或豆子,在面团烘烤时称下,使其不上升。烤三十分钟,或者直到浅棕色,350°F(176°C)时。把米饭或豆子取出,再烤五分钟,或者直到金棕色。如果使用铝箔法,冷却至室温,然后取下蛋挞盘底部或从馅饼盘上取下蛋壳。
准备蛋挞壳:
  1. 把巧克力放在微波炉里,每隔15秒加热一次,然后在微波炉中搅拌,融化。在每个蛋挞的底部涂上一茶匙巧克力,确保盖住所有的孔并密封可能形成的任何裂缝。当你准备糕点奶油时,把它放在冰箱里使其变硬。
准备香草糕点奶油:
  1. 把蛋黄和糖搅拌在一起,直到它们变成淡黄色。把面粉和玉米淀粉筛在一起,然后把它们搅拌到蛋黄混合物中,直到你得到一个光滑的糊状物。同时,把牛奶和香草精放在平底锅里用中火炖(小气泡)。从火中取出,慢慢加入鸡蛋混合物,一次一滴,然后在稳定的水流中,不断地搅拌。然后,将混合物倒回锅中,中火煮至浓稠,不断搅拌。如果你的鸡蛋凝结了(如果你的糕点奶油里有鸡蛋碎片),就通过筛子。冷却至室温。
组装小馅饼:
  1. 用糕点奶油填满蛋挞壳。把覆盆子放在上面,从外面往里工作,把它们排成一个圈。把切碎的开心果撒在上面。洒上蜂蜜。


“20个想法”覆盆子开心果馅饼beplay手机客户端

  1. 这真是太美了!我会把这个留到我的第一盒覆盆子里。没有比这更合适的了!谢谢你和我分享。《华盛顿邮报》,图片,配方是漫长下午的完美解药。我希望你有一个美好的一周!

  2. 它们看起来和听起来都很美味!你把糕点卷得这么薄,我印象深刻,我似乎从来没有正确的认识。喜欢用巧克力小贴士来修补破裂的糕点盒——这绝对会派上用场!

  3. 哇,加拿大的每个人都知道怎么做饭吗?或者是烤的。我知道这是个“爱好”但天哪,这是你可以靠的东西。威士忌酒的赞助商在哪里写过关于威士忌酒及其魔力的文章?我有一个气球打蛋器和一个我切割的打蛋器,为一个高耸的Croquombeuche创造了旋转糖效果,在那里当你需要拼写检查的时候,为什么没有一个烹饪术语拼写检查等待,当我咨询我的Larousse美食副本(在一本书的销售得分为2.50美元)Croquembouche好吧,我离你的页面没有太远。令人印象深刻的是,上法学院,他们是一名食品安全记者,似乎一名记者从法学院开始,你需要知道如何为你的博客或校报写一句“祝你好运”的话,但有些人需要知道如何保护我们的全球食物源,保持我们的水清洁,全球变暖问题哦,你有没有和甜菊一起烤过?

  4. 我喜欢这个主意!我几乎总是“失败”有了破裂的贝壳,尽管每个人都吃着同样的馅饼和蛋挞,像我这样的强迫症患者很不舒服…谢谢!

    附笔。巧克力无疑是解决世界问题的办法。我觉得你在搞什么。

  5. 我在找覆盆子和开心果馅饼的菜谱,你的菜谱出现在谷歌上。beplay手机客户端我昨天做的蛋挞很好吃。我没有白巧克力,所以我用了70%的。他们尝起来很好吃!!谢谢分享食谱。

  6. 嗨,我试着做糕点面团,但是它太粘了,尽管很冷。我最后把它压进模子里,但它既单调又混乱。这个馅饼味道很好,质地很脆……你提到面团一点都不粘……你知道我出了什么问题吗?还有什么让它起作用的建议吗?喜欢你的蛋挞多漂亮。

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