芒果草莓巴甫洛娃

大多数,如果不是全部,在我读过的关于巴甫洛娃的博客文章中,首先提到甜点的起源受到了激烈的争论。有人认为巴甫洛娃是纯澳大利亚甜点,以拜访俄罗斯芭蕾舞演员安娜·巴甫洛娃命名,而其他人则认为它起源于新西兰。

芒果,草莓,百香果配薄荷糖浆和白巧克力装饰。你不想咬一口吗?别做梦!点击获取配方。

我发现前者是一篇关于巴甫洛娃的文章的公认导言。我希望这篇文章能引起你的注意,就像你从来没有想象过一篇关于巴甫洛娃的文章能引起你的注意一样。

当我第一次读到“问题”时我觉得很有趣。新西兰和澳大利亚都坚持认为巴甫洛娃舞是他们创造的。两国政府都聘请了烹饪人类学家来证实他们关于这种甜点起源的说法。毫不奇怪,人类学家们意见不一:澳大利亚专家认为巴甫洛娃是一种澳大利亚甜点,而新西兰的人类学家有令人信服的证据来反驳这些说法。

新西兰的人类学家也有一些非常干净的几维鸟,它们有长长的喙来支持他们的观点,交换种子和其他食物。对新西兰人来说不幸的是,他们通常被称为“新西兰人”,一些英国科学家认为几维鸟也起源于澳大利亚。

当另一个国家声称你的国家象征不是你的,烹饪人类学家肯定会介入。这样做在他们相当有限的工作描述中。如果美国人开始声称苹果派不是加拿大甜点,我会很难过的。厨师西德尼·克罗斯比花了数周的时间来完善这道经典的苹果派,这样加拿大人在观看游泳比赛时就有了完美的零食,加拿大国家的运动。哦,克罗斯比厨师,接下来你要做什么可口的甜点?我真心希望里面有枫糖浆。

巴甫洛娃,不管它的根源是什么,是任何餐桌上令人愉快的补充。幸运的是,巴甫洛娃也是其他类型表的优秀补充。在一个耐嚼的蛋白酥皮窝里,新鲜的水果和鲜奶油怎么可能不是呢?对于这个表演,我用草莓,芒果、还有西番莲果,我把它放进自制的蜂蜜薄荷糖浆里,然后把它放在一个鲜奶油夹心的蛋白派上。

尽管他们的优雅,帕夫洛娃非常容易组装,几乎不需要动手操作。大多数时候,真的,花时间看着你的客人离开你的眼角,寻找可以证实你的糕点实力的微表情。

芒果草莓巴甫洛娃
耐嚼,然而,有点脆,蛋白霜巢里装满了鲜奶油和芒果,草莓,还有拌入蜂蜜薄荷糖浆的百香果。
成分
对于蛋白酥皮巢:
  • 6个蛋清
  • 1/4杯(338g)糖
  • 1½茶匙玉米淀粉
  • 1½茶匙醋
鲜奶油馅料:
  • 2杯(500毫升)鲜奶油
  • 1茶匙香草精
  • 4汤匙糖粉
  • 1个橙子的味道
水果配料:
  • 两汤匙蜂蜜
  • 柠檬汁
  • 几片薄荷叶,撕裂
  • 6个芒果,去皮,切成小方块
  • 1扁篮草莓,切碎
  • 百香果3浆
方法
准备蛋白粉巢:
  1. 预热烤箱至350华氏度。以中速搅拌蛋白,直到形成软峰。加入糖,每次一汤匙,继续搅拌,直到变硬,闪亮的山峰的形式。加入玉米淀粉和醋。拿一张羊皮纸,用玻璃和铅笔,画出12个直径约10cm/3.5英寸的圆。把烤盘上的纸翻过来,把蛋白派放在圆圈里。使用一个勺子,把蛋白派推到圆圈的两边,确保中心低于边缘,以便外壳能够容纳填充。放入烤箱,立即将温度降低到250华氏度。烤一个小时,然后关掉烤箱。烤箱门微开,也许用勺子把它打开,直到帕夫洛娃完全冷却(大约两个小时)。
准备鲜奶油填充物:
  1. 把所有成分搅在一起,直到形成软峰。
准备水果馅料:
  1. 搅拌蜂蜜,柠檬汁,和薄荷的叶子。和草莓和芒果一起搅拌。把蛋白派窝放在盘子里,里面装满生奶油,用勺子把水果放在上面,然后在上面倒一些西番莲果浆。装饰,如果需要的话,用薄荷或巧克力装饰。


6“思考”芒果草莓巴甫洛娃

  1. 巴甫洛娃是一种完美的夏季甜点。没有什么能比得上用蛋白酥皮和生奶油点缀的新鲜水果了。我真希望今晚晚饭前有时间做一个!谢谢你分享这两个“辩论”还有配方。

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