抹茶绿茶金刚鹦鹉

抹茶如果你以前从未听说过,是一种色彩鲜明的日本绿茶粉。不像大多数茶,你可以把一个茶包泡在水里准备,抹茶是用来搅拌和溶解在水中的。

抹茶绿茶马卡龙配抹茶奶油。难道你不想点击一下菜单吗?是的。

抹茶有点像热巧克力混合物,除了更绿色和没有热巧克力的味道。我想唯一的相似之处是两种粉末都能溶于水。

这是我第一次品尝抹茶,而且非常愉快。我很喜欢明亮的绿色,所以我没怎么注意。我觉得我在喝一种超级健康的冰沙,里面有一些奇怪的成分,比如马唐草。哈。我绝不会喝这些。

Matca的颜色是如此的鲜艳,以至于我在这些Macarons中使用的Matca奶油填充物甚至没有添加任何食用色素。那鲜艳的绿色是完全自然的。非常疯狂。

我买了低档抹茶,因为低档的味道更浓。较便宜的抹茶是用老叶子做的,所以味道更明显。这正是你需要的。如果你只是买火柴喝酒,较低的等级可能有点太强,有点青草,因为它们含有更多的叶绿素。

如果你决定做这些,你应该知道我没有用普通的绿茶粉,这和Matcha不一样,因为它不是来自日本,也不是以同样的方式制造的。所有的抹茶都是绿茶粉,但并非所有的绿茶粉都是抹茶。不要在茶店上当受骗!我差点被那个狡猾的卖茶女骗了。

“这是你要的抹茶,”当她举起一罐绿茶粉,礼貌地微笑着掩饰她的欺骗时,她告诉我。

要不是有一个大大的黑字写着“绿茶粉”在容器的正面,她会抓住我的。我学到了一个教训:卖茶的女人可以像卖汽车的一样狡猾。

在烘焙方面,抹茶比普通绿茶有很大的优势。由于抹茶磨得很细,而且易溶于水(因此很多东西都可以和你一起烘焙),所以可以很容易地将粉末添加到几乎任何甜点中。加入一杯绿茶肯定要棘手得多。你可以找到一些很好的火柴在这里.

今天的帖子很短,因为这些抹茶马卡龙不会自己上菜,但是作为下星期邮件的装饰(你现在可以找到它了在这里)。敬请期待,因为这些麦卡龙和下一道甜点很相配。

(注2017/09/04:这是一个老配方。我建议按照我的食谱最近未曾教程对于壳层,但是使用下面的配方进行填充。)

抹茶绿茶金刚鹦鹉
抹茶绿茶金刚鹦鹉与抹茶奶油填充。
成分
对于Matcha Macaron外壳:
  • 113克(4盎司)杏仁粉
  • 糖霜226g(8盎司)
  • 1汤匙抹茶粉
  • 141g(5盎司)蛋清,室温下
  • 71克(2.5盎司)糖
  • 撮盐
  • 2茶匙香草精
  • 半茶匙绿色食品色素(可选)
抹茶奶油:
  • ?黄油杯(114克),室温下
  • ?杯(30 g)糖霜
  • 1茶匙香草精
  • 2汤匙鲜奶油
  • 2汤匙抹茶
方法
准备抹茶马卡龙壳:
  1. 遵循我的马卡龙教程(可用在这里),除了加入一汤匙抹茶粉,杏仁粉和糖粉一起研磨。
准备抹茶奶油流:
  1. 把黄油搅成糊状,直到变轻变软,用搅拌机搅拌大约两分钟。加入所有其他材料,搅拌四分钟。如有必要,加入更多的糖霜。


关于“抹茶绿茶金刚鹦鹉

  1. 我爱上了麦卡龙!如果我们没有买有机鸡蛋,我每天都做这些!D
    你的马卡龙很可爱,我喜欢这个颜色!我姐姐以前做很多抹茶烘焙食品,所以我深情地记得。

  2. 为了对付金刚鹦鹉,我整天都在束腰阅读食谱。我刚从巴黎和皮埃尔赫姆的奇妙的商店,我感到非常鼓舞。这个食谱看起来是我一整天遇到的最棒的食谱。matcha+macaron=完美。我以前从未听说过你们的网站,但浏览过之后,我印象深刻。在你这个年纪,我为自己感到骄傲,如果我的盒子混合蛋糕有“从零开始”糖霜!继续为加拿大骄傲!

  3. 非常感谢!!!!!我爱上了星巴克的绿茶冰花,一直想找到这种粉末来做我自己的……但我所做的一切都不一样。我要两个都试一试!

    • 嘿,珍妮花,还要确保你有“抹茶绿茶粉”和“绿茶粉”。有些商店可能会试图欺骗你,让你认为他们是一样的,但他们不是。抹茶的质量要高得多。

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