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几周前,当我拜访传奇糕点大厨多米尼克·安塞尔(Dominique Ansel)在纽约的同名面包店时(我写了这次冒险和随后的canelé实验以前的文章),我的爪子终于沾上了覆盆子和荔枝巴甫洛娃。beplay手机客户端其中一个工作人员告诉我,这是她最喜欢的甜点,在糕点展示柜,因为它也是最引人注目的,我不得不尝试它。

著名糕点大厨多米尼克·安塞尔的覆盆子荔枝巴甫洛娃的逆向工程版本beplay手机客户端

安塞尔的网站将这种覆盆子荔枝巴芙洛娃描述为“充满新鲜覆盆子、beplay手机客户端覆盆子果酱、马斯卡邦鲜奶油甘那许和荔枝鲜奶油甘那许的轻盈荔枝蛋白霜。”面皮做得棒极了;蛋白派的外面很脆,里面却很有嚼劲,还有淡淡的荔枝味。ganaches与覆盆子完美互补。

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伊斯法罕羊角面包

几天前我从多伦多飞到旧金山!我哥哥曾答应我高中一毕业就带我去智利(这是他六年前做出的承诺),但我最近决定转到这个酸面包之乡。

普通的牛角面包很无聊。试试用覆盆子和荔枝做馅。beplay手机客户端我在往伊斯法罕羊角面包上撒冷冻干覆盆子。点击查看食谱!

在我离开之前,我做了这些很棒的伊斯法罕羊角面包,灵感来自Pierre Hermé的同名羊角面包。在这些羊角面包里面是自制的玫瑰香味杏仁膏和一个可爱的覆盆子荔枝gelée。beplay手机客户端上面还点缀着玫瑰糖霜和松脆的冻干覆盆子。伊斯法罕羊角面包非常棒,令人惊讶的是,制作起来并不比普通羊角面包难多少!

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