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几周前,当我拜访传奇糕点大厨多米尼克·安塞尔(Dominique Ansel)在纽约的同名面包店时(我写了这次冒险和随后的canelé实验以前的文章),我的爪子终于沾上了覆盆子和荔枝巴甫洛娃。beplay手机客户端其中一个工作人员告诉我,这是她最喜欢的甜点,在糕点展示柜,因为它也是最引人注目的,我不得不尝试它。

著名糕点大厨多米尼克·安塞尔的覆盆子荔枝巴甫洛娃的逆向工程版本beplay手机客户端

安塞尔的网站将这种覆盆子荔枝巴芙洛娃描述为“充满新鲜覆盆子、beplay手机客户端覆盆子果酱、马斯卡邦鲜奶油甘那许和荔枝鲜奶油甘那许的轻盈荔枝蛋白霜。”面皮做得棒极了;蛋白派的外面很脆,里面却很有嚼劲,还有淡淡的荔枝味。ganaches与覆盆子完美互补。

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魔鬼的蛋糕

我讨厌烤多层蛋糕。我绝对不会做蛋糕因为我不会用糖霜来拯救我的生命。这就是我通常做慕斯圈的原因。用糕点圈,你不需要糖霜技巧。你只需要倒酒的技巧,我有。

罪恶的黑巧克力恶魔食物蛋糕与覆盆子。点击查看惊人的食谱!

网上到处都是漂亮的层叠蛋糕,每当我看到一个就会感到难过。我只是不明白蛋糕上的糖霜怎么能如此光滑,而我的蛋糕却糟糕透顶。这些年来,我读了无数的教程,做了很多层蛋糕,但我对它们的样子从来都不满意。味道很好。蛋糕和糖霜几乎都很美味。外观吗?那就另当别论了。

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