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几周前,我在纽约拜访了传奇糕点师多米尼克•安塞尔(Dominique Ansel)的同名面包店(我写了关于这次冒险和后来在我的网站上的canelé实验)以前的文章),我成功地把爪子搭在了覆盆子和荔枝pavlova上。beplay手机客户端一位工作人员告诉我,这是糕点陈列柜里她最喜欢的甜点,因为这也是最引人注目的甜点,我不得不尝一尝。

著名糕点师多米尼克·安塞尔的树莓荔枝巴芙洛娃的逆向工程版beplay手机客户端

安塞尔的网站将覆盆子和荔枝pavlova描述为“充满新鲜覆盆beplay手机客户端子、覆盆子果酱、马斯卡泊尼奶油酱和荔枝奶油酱的轻如空气的荔枝蛋白霜。”糕点棒极了;蛋白酥皮外脆内耐嚼,还有一丝淡淡的荔枝味。甘纳许与覆盆子的搭配非常完美。

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魔鬼的蛋糕

我讨厌烤多层蛋糕。我绝对不擅长做蛋糕,因为我不会用蛋糕上的糖霜来拯救我的生命。这就是我经常做慕斯的原因。用糕点环,你不需要糖霜技巧。你只需要倒酒的技巧,我有。

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网上到处都是漂亮的多层蛋糕,每当我看到一个,就会感到难过。我只是不明白为什么蛋糕上的糖霜这么光滑而我的却很糟糕。多年来,我读过无数的教程,做过很多分层蛋糕,但我从来都不满意它们的样子。味道很好。蛋糕和糖霜几乎都很美味。外观吗?那就另当别论了。

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