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几周前,我参观了传奇糕点大厨多米尼克·安塞尔(Dominique Ansel)在纽约的同名面包店(我写了这次冒险和随后在canelé上的实验)以前的文章),我的爪子终于弄到了一个覆盆子和荔枝的pavlova。beplay手机客户端一位工作人员告诉我这是糕点陈列柜里她最喜欢的甜点,因为这也是最抢眼的,我不得不尝一尝。

著名糕点厨师多米尼克·安塞尔的覆盆子和荔枝巴芙洛娃的逆向工程版本beplay手机客户端

安塞尔的网站将覆盆子和荔枝pavlova描述为“轻如空气的荔beplay手机客户端枝蛋白霜,里面填充了新鲜的覆盆子、覆盆子果酱、马斯卡彭干酪和荔枝奶油冻。”面点做得很好;蛋白酥皮外脆内韧,有淡淡的荔枝味。甘纳许和覆盆子很配。

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魔鬼的蛋糕

我讨厌烤多层蛋糕。我绝对不会做因为我不能用糖霜来拯救我的生命。这就是我经常做慕斯的原因。有了糕点戒指,你就不需要做糖霜了。你只需要倒酒技巧,我有。

罪恶的黑巧克力魔鬼蛋糕配覆盆子。点击查看惊人的食谱!

网上到处都是漂亮的层层叠叠的蛋糕,每当我看到一个都会让我难过。我只是不明白蛋糕上的糖霜怎么能这么光滑而我的却这么糟糕。多年来,我已经阅读了无数教程并制作了许多层蛋糕,但我从来没有对它们的现状感到满意。味道很好。蛋糕和糖霜几乎都很美味。外观吗?那是另一回事了。

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