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几周前,我拜访了传奇糕点师多米尼克·安塞尔(Dominique Ansel)在纽约的同名面包店(我写了关于这次冒险的文章,以及后来在我的书中进行的卡内尔实验)以前的文章),我好不容易把爪子搭在了覆盆子和荔枝上。beplay手机客户端一位工作人员告诉我,这是她最喜欢的甜点,放在糕点陈列柜里,因为它也是最引人注目的一个,我不得不试一试。

著名糕点师多米尼克·安塞尔的覆盆子和荔枝巴甫洛娃的反向工程版本beplay手机客户端

安塞尔的网站将覆盆子和荔枝称为“轻盈如空气的荔枝蛋白派,里面充满了新鲜的覆盆子,beplay手机客户端覆盆子果酱,beplay手机客户端它生巧克力酱,还有荔枝搅打甘纳许。”糕点很好吃;蛋白酥皮外面很脆,里面很耐嚼,带有淡淡的荔枝味。甘纳奇与覆盆子相得益彰。

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魔鬼的蛋糕

我讨厌烤多层蛋糕。我绝对不擅长做蛋糕,因为我不能在蛋糕上撒霜来救我的命。这就是我通常做主菜的原因。用一个糕点圈,你不需要磨砂技巧。你所需要的只是浇筑技巧我有这些。

罪恶的黑巧克力魔鬼食品蛋糕与覆盆子。点击这个神奇的食谱!

网上到处都是漂亮的蛋糕,每当我看到一个,我都很难过。我就是不明白为什么蛋糕上的糖霜会这么光滑,而我的却糟透了。多年来,我读过无数的教程,做过很多层蛋糕,但我从来都不满意他们现在的样子。味道明智,他们好了。蛋糕和糖霜几乎总是很好吃。外观吗?好吧,这是另一个故事。

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