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当我第一次写配方教程2012年的法国马卡龙,我无法想象,即使在今天,它会是IronWhisk上最受欢迎的帖子。beplay全站那时候,马卡龙热刚刚开始升温。如今,杏仁蛋白饼干随处可见,里面夹着甘纳许或果酱。

马卡龙狂热:测试世界顶级糕点师的食谱

马卡龙的受欢迎程度意味着有很多不同的食谱可供选择。那么,制作这种著名曲奇的最佳方法是什么呢?在过去的几周里,我把找出真相作为我的使命。在我接触到世界顶级糕点师以前的秘方,烘焙了几十批数百个马卡龙后,我的并排测试和调查提供了急需的答案。

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