教程

在IronWhisk的教程部分,我分享了一步一步,拍摄beplay全站食谱。由于我提供了更彻底的解释,这些帖子比平常长得多。教程也是我分享我的配方优化工作/实验背后的过程的好方法。我希望这些对你的烘焙工作有所帮助。

Canelés (Cannelés) de Bordeaux

法国最复杂的糕点的详细食谱/教程:传统的canelés (cannelés)与黑朗姆酒和塔希提香草。

雪纺蛋糕

本教程涵盖了雪纺蛋糕的原料和技术,这样你的蛋糕就会一直很好。包括常见的雪纺蛋糕问题的解决方案。

神秘博士塔迪斯蛋糕

一步一步的照片教程,如何制作一个博士塔迪斯时间机器主题蛋糕,一个独特的礼物,为您最喜欢的Whovian!

Éclairs &泡芙酱

4000字以上的教程,涵盖了制作一个优秀的éclair的每个小细节,从开始到令人垂涎欲滴的结束。包含一个经过良好测试的配方泡芙膏,也可以用于其他应用。

法国牛角面包

本教程将介绍如何制作理想的法式羊角面包。额外的说明包括如何填充羊角面包。

法国马卡龙

这些精致的法式饼干是用蛋白酥皮和奶油、甘纳许或果酱夹在一起做成的。虽然美味,但它们很喜怒无常。通过本教程学习如何在第一次就把它做好。(NB 2017/09/04:我建议遵循最近的教程马卡龙狂热:世界顶级糕点厨师的食谱相反)。

马卡龙狂热:世界顶级糕点厨师的食谱(新!)

为了找到有史以来最好的法国马卡龙,人们将世界顶级糕点师的秘方进行了对比。这就是结果。

姜饼曲奇

一步一步的图片教程,完美的姜饼饼干与建议辛辣和温和版本。

格派皮

在这里,我将分享制作漂亮格子派皮背后的技巧。提高自制馅饼的档次。

打开一个椰子

即使你不经常用椰子做菜,你也应该学会如何打开椰子。传统上,它们是用大砍刀切开的。本教程假设您没有。

棉花糖方旦糖

方糖非常适合装饰饼干、纸杯蛋糕,尤其是蛋糕。它为烘焙食品提供了一个闪亮或哑光的表面,给他们一个专业的外观。不幸的是,方旦糖的味道很糟糕,而且价格昂贵。本教程提供了一种由棉花糖制成的美味替代品。

酥皮糕点和馅饼面团

深入教程如何制作最好的酥皮馅饼,挞,乳蛋饼,卷,和更多。

切片香蕉

想象一下,剥开一根香蕉,发现里面已经切好了……

把糖玫瑰

拉糖通常被用来装饰蛋糕,也可以用来做餐桌中央的装饰品。本教程解释了如何在家制作拉丝糖,然后将其塑成玫瑰。

回火巧克力

巧克力在被咬的时候需要有一点脆,否则就不一样了。在这个简单的教程中,学习如何回火巧克力,让它焕发光彩,就像一个专业的巧克力师一样。